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涼拌三絲銀芽蛤蜊
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涼拌三絲銀芽蛤蜊
烹飪時間
約3分鐘
份量
約 2~3 人份
菜餚研發
吳庭宇
配菜
煮/燉
拌/淋/沾
中華料理
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食譜中使用的產品
甘甜醬油
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準備食材
蛤蜊
20顆
銀芽
30公克
青椒絲
2公克
紅甜椒絲
2公克
黃甜椒絲
2公克
調味品
甘甜醬油
1大匙
糖
1/4小匙
高湯
50㏄
食譜作法
將調味料拌勻成醬汁備用。
蛤蜊放入沸水中煮至開口,取出蛤蠣肉備用。
將銀芽、紅甜椒絲、青椒絲、黃甜椒絲略燙熟後置涼盛盤,加上作法2的蛤蜊肉。
淋上作法1的醬汁即可。
小秘訣
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