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烏醋魚
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烏醋魚
烹飪時間
約25分鐘
份量
約4人份
菜餚研發
劉仁華
配菜
煮/燉
煎
中華料理
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
烏魚
1隻
蔥段(切絲)
1支
薑(切絲)
20公克
紅辣椒(切絲)
1支
調味品
龜甲萬甘醇醬油
1大匙
烏醋
1小匙
糖
1/2小匙
米酒
1大匙
白胡椒粉
少許
水
200㏄
食譜作法
烏魚洗淨、魚身雙面斜切三刀,下鍋略炸煎,備用。
起鍋,加沙拉油,炒香薑絲、辣椒絲,再加入作法1的烏魚及所有調味料,燜煮至湯汁略乾後盛盤,再撒上蔥絲即可。
小秘訣
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