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牛蒡炒牛肉
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牛蒡炒牛肉
烹飪時間
約10分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
李德全
配菜
滷
和風料理
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
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準備食材
牛蒡
200公克
牛肉絲
150公克
薑絲
10公克
熟白芝麻
5公克
調味品
米酒
2大匙
香油
1大匙
食譜作法
牛蒡去皮後切絲, 泡水洗淨瀝乾備用。
熱鍋,以小火爆香薑絲,再加入牛肉絲炒散。
於作法2中放入作法1的牛蒡絲、龜甲萬料亭和露及米酒,炒至牛蒡變軟、湯汁收乾,再灑上香油及熟白芝麻拌勻後裝盤即可。
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