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甘醇栗子燒
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甘醇栗子燒
烹飪時間
約50分鐘
份量
約6人份
菜餚研發
陳明裡
配菜
煮/燉
中華料理
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
栗子
200公克
五花肉
500公克
八角
2粒
蒜頭
5顆
青蔥
1支
調味品
水
600㏄
甘醇醬油
200㏄
米酒
100㏄
糖
1又1/2大匙
食譜作法
栗子洗淨去渣皮、以水煮沸後改轉小火續煮約20分鐘,再取出洗淨,備用。
五花肉洗淨、切塊,備用。
青蔥切段,分為蔥白與蔥綠,備用。
將蒜頭、作法3的蔥白一起炸香,備用。
取一鍋,倒入所有調味料混合煮勻,再加入八角與作法4的蒜頭、蔥白、作法1的栗子、作法2的五花肉煮開後,改轉中小火燜煮約20分鐘,最後加入蔥綠配色即可。
小秘訣
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