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筍香肉絲
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筍香肉絲
烹飪時間
約15分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
江麗珠
配菜
炒
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食譜中使用的產品
鮮美露
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準備食材
梅花瘦肉
80公克
鮮筍
120公克
蘆筍
60公克
香菇
2朵
蒜末
10公克
辣椒絲
10公克
調味品
A
龜甲萬鮮美露
1小匙
米酒
1小匙
太白粉
少許
B
龜甲萬鮮美露
1小匙
白胡椒粉
少許
香油
少許
食譜作法
鮮筍切絲;蘆筍切斜段;香菇泡水至軟切絲,備用。
梅花瘦肉切絲,加入調味料A拌勻醃約10分鐘後,再放入油溫80℃的油鍋中過油至變色,取出瀝油備用。
作法2鍋中留少許油,放入蒜末、辣椒末、香菇絲爆香,再放入鮮筍絲、蘆筍段炒勻,加入所調味B料炒勻即可。
小秘訣
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