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絲瓜蛤蜊湯麵
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絲瓜蛤蜊湯麵
烹飪時間
約10分鐘
份量
約1人份
菜餚研發
李德全
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食譜中使用的產品
鮮美露
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準備食材
絲瓜
100公克
蛤蜊
100公克
薑絲
5公克
蔥段
10公克
麵條
70公克
調味品
鮮美露
100㏄
水
500㏄
食譜作法
麵條放入沸水中煮熟,撈起瀝乾,裝碗備用。
絲瓜去皮切小塊;蛤蜊以沸水汆燙約20秒,洗淨瀝乾,備用。
熱鍋,倒入約1大匙油,以小火爆香蔥段,加入作法2的絲瓜塊略炒至絲瓜表面微軟化後,加入蛤蜊、鮮美露及水煮至沸騰。
轉小火續煮約1分鐘至蛤蜊全開口後,倒入作法1的麵上即可。
小秘訣
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