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花生乾炒吻魚
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花生乾炒吻魚
烹飪時間
約5分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
邱寶郎
配菜
炒
炸
中華料理
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食譜中使用的產品
甘甜醬油
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準備食材
吻仔魚
100公克
花生
50公克
青蔥
1支
辣椒
1/3條
蒜頭
2粒
薑
5公克
麵粉
2大匙
調味品
龜甲萬甘甜醬油
1大匙
黑胡椒粉
少許
香油
少許
辣油
少許
食譜作法
吻仔魚用麵粉輕輕的拍裹均勻,放入190℃的油鍋中炸成金黃色,撈起瀝油備用。
青蔥、辣椒、蒜頭都切成小片狀備用。
熱鍋加入1大匙沙拉油,加入作法2的材料,以中火爆香,再加入炸好的吻仔魚與所有調味料炒勻即可。
小秘訣
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