約20分鐘
約3人份
江麗珠
鮮美露
蔥根
50公克
雞肉
600公克
鮮香菇
10朵
薑片
15公克
龜甲萬鮮美露
3大匙
米酒
2大匙
水
1200㏄
雞肉在煮湯前先汆燙過,除了可以去除髒污之外,還可以維持雞肉的鮮嫩多汁,不易因燉煮而讓肉質變老。