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豬絞肉
200g
麵包粉
2大匙
蛋黃
1顆
牛奶
2小匙
洋蔥碎
1大匙
藍莓果醬
2大匙
源釀醬油
1/2大匙
料亭和露(鰹魚)
1大匙(15cc)
水
120cc
料亭和露(鰹魚)
1小匙
1. 漢堡排煎至中心點澎起來,用細竹籤插入、流出透明湯汁就是熟了。
2. 豬肉是台灣最常使用的肉品,不但品質好且具有高營養價值,特別選用有CAS標章的國產豬肉不但美味又安心。
3. 源釀醬油讓漢堡排有簡單卻美好的調味。
4. 料亭和露(鰹魚):水=1:8做出鰹魚風味高湯,讓漢堡排帶有優雅的鰹魚風味。
5. 藍莓醬中加入料亭和露(鰹魚),簡單提鮮就是絕佳甜美風味。