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雞絲全麥麵線
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雞絲全麥麵線
烹飪時間
約15分鐘
份量
約3至4人份
菜餚研發
陳明裡
主食
麵類
煮/燉
拌/淋/沾
中華料理
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鮮美露
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準備食材
全麥麵線
6人份
無骨雞胸肉
1/
2個
銀芽
200公克
調味品
A
鮮美露
15公克
胡椒粉
5公克
米酒
10公克
太白粉
適量
沙拉油
適量
B
鮮美露
50公克
水
150公克
食譜作法
無骨雞胸肉切絲,與所有調味料A(沙拉油除外)一起抓勻,放置約10分鐘後,再加入沙拉油拌勻,備用。
起油鍋,將作法1的雞胸肉絲炒熟,備用。
將調味料B拌勻煮開成醬汁,備用。
銀芽洗淨去頭尾、燙熟,備用。
煮一鍋滾水,將全麥麵線燙熟後撈起,拌入一些沙拉油(份量外)以避免沾黏,再用筷子將麵線分捲成小份量,排列在盤子內。
將作法3的醬汁淋在作法5的麵上,最後放上作法2的雞胸肉絲、作法4的銀芽一起食用即可。
小秘訣
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