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青醬九孔鮑
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青醬九孔鮑
烹飪時間
約20分鐘
份量
4人份
菜餚研發
池一明
配菜
煮/燉
拌/淋/沾
中華料理
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食譜中使用的產品
甘醇薄鹽醬油
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準備食材
九孔鮑
綠竹筍
青花椒
柴魚片
青醬
青龍辣椒
青蔥
蒜頭
調味品
龜甲萬甘醇薄鹽醬油
糖
水
沙拉油
籐椒油
食譜作法
綠竹筍煮熟冷卻切成塊狀冰鎮備用。
鮑魚洗淨取出內臟與龜甲萬甘醇薄鹽醬油、柴魚片、糖、水煮熟入味後備用。
將青醬、青龍辣椒、青蔥、蒜頭、沙拉油、籐椒油、水用調理機打製成的青醬拌勻後盛盤裝飾。
小秘訣
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