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香煎鱈魚
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香煎鱈魚
烹飪時間
約12分鐘
份量
約4人份
菜餚研發
高鋼輝
配菜
煮/燉
煎
中華料理
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食譜中使用的產品
鮮美露
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準備食材
鱈魚
200公克
菠菜
200公克
低筋麵粉
適量
調味品
A
龜甲萬鮮美露
1小匙
胡椒粉
少許
B
龜甲萬鮮美露
1大匙
糖
1小匙
水
1小匙
C
紅蔥油
1小匙
食譜作法
菠菜切段,燙熟後盛盤鋪底,備用。
將調味料B入鍋煮滾後熄火,再加入紅蔥油拌勻,即為醬汁備用。
鱈魚用調味料A略醃後,裹上薄薄一層低筋麵粉,放入鍋中用小火煎至雙面金黃熟透,盛出置於作法1的盤中,再淋上作法2的醬汁即可。
小秘訣
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