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生醃蛤仔
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生醃蛤仔
烹飪時間
約10分鐘
份量
約 4人份
菜餚研發
高鋼輝
配菜
煮/燉
醃漬
中華料理
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
新鮮蛤仔
1斤
蒜
5粒
辣椒
1支
調味品
龜甲萬甘醇醬油
3大匙
水
200㏄
鹽
1小匙
糖
1小匙
食譜作法
蛤仔泡水吐沙;蒜拍破備用。
取一湯鍋,放入所有調味料一起煮開後熄火放涼。
將作法1的蛤仔、蒜及辣椒放入作法2的醃汁中一起攪拌均勻後,醃漬約10分鐘即可。
小秘訣
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