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時蔬南蠻漬
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時蔬南蠻漬
烹飪時間
約40分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
張瑞文
配菜
醃漬
和風料理
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食譜中使用的產品
薄鹽醬油
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準備食材
南瓜
150公克
茄子
1/2條
紅甜椒
1/4顆
黃甜椒
1/4顆
洋蔥
1/2顆
調味品
龜甲萬薄鹽醬油
1大匙
米醋
3大匙
糖
1大匙
水
100㏄
味醂
1大匙
食譜作法
所有調味料煮勻、冷卻,備用。
南瓜切薄片、茄子切粗條、洋蔥切絲、紅甜椒切絲、黃甜椒切絲,再全部放入烤箱中烤至略上色。
將作法1與作法2拌勻,醃漬約30分鐘至入味即可。
小秘訣
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