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綠櫛瓜
1/2條
黃甜椒
1/2個
圓茄
1/2根
杏鮑菇
1根
蘋果
1顆
橄欖油
1大匙
牛排
350g
小蕃茄
6顆
龜甲萬御釀醬油
2小匙
糖
適量
御釀泡沫幕斯:
水
50cc
醬油
50cc
大豆卵磷脂
1g
溫沙拉是將蔬菜剛剛好煎熟或者烤熟,保留新鮮的爽脆口感,且引出更多層次的香甜風味,煮熟的青菜,也較適合孩童食用,是老少咸宜的一道料理。
大豆卵磷脂的作用是讓醬油產生細緻的泡泡,完成漂亮的御釀泡沫幕斯。