約15分鐘
約3人份
邱寶郎
御釀醬油
茄子
2根
紅甜椒
1/3顆
豬絞肉
50公克
蒜頭
2顆
香菜
5公克
起司片
1片
龜甲萬御釀醬油
1大匙
茄子需要較長時間烤熟,但起司只需要短時間烤至融化即可,因此要事先將茄子烤至七八分熟,再蓋上起司烤至融化,這樣的熟度最適當。