烹飪時間
份量
菜餚研發
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準備食材
梅花瘦肉
80公克
鮮筍
120公克
蘆筍
60公克
香菇
2朵
蒜末
10公克
辣椒絲
10公克
調味品
A
龜甲萬鮮美露
1小匙
米酒
1小匙
太白粉
少許
B
龜甲萬鮮美露
1小匙
白胡椒粉
少許
香油
少許
食譜作法
- 鮮筍切絲；蘆筍切斜段；香菇泡水至軟切絲，備用。
- 梅花瘦肉切絲，加入調味料A拌勻醃約10分鐘後，再放入油溫80℃的油鍋中過油至變色，取出瀝油備用。
- 作法2鍋中留少許油，放入蒜末、辣椒末、香菇絲爆香，再放入鮮筍絲、蘆筍段炒勻，加入所調味B料炒勻即可。
小秘訣
