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龜甲萬的品質方針
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用心守護每一滴安心
龜甲萬致力於提供安全且高品質的商品與服務
從原料選擇到製程管理,皆以嚴謹標準把關
讓每一位消費者都能安心享受健康、美味的飲食生活
顧客本位
我們重視每一位顧客的聲音,持續優化產品與服務,提供更貼近需求的飲食體驗。
品質、安全、安心的約定
我們持續精進品質與安全標準,讓每一項產品都值得安心選擇。
信賴的承諾
我們嚴格遵循法規,並以清楚透明的資訊,讓消費者能安心選擇、放心使用。
生產製程透明
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看得見的安心

Step 1
原料處理
高溫蒸煮豆片、焙炒小麥。

Step 2
製麴
於製麴室混合豆片與小麥,投入麴菌,培養出「醬油麴」。

Step 3
醱酵
醬油麴加入食鹽水,經長時間醱酵熟成,轉化為濃稠的「醬醪 」。

Step 4
壓榨
醬醪經過壓榨,流出的醬汁即是生醬油。

Step 5
沉澱
生醬油置於沉澱桶靜置,使醬油和沉澱物分離。

Step 6
殺菌調配
取出澄清部分的生醬油進行加熱殺菌,根據不同品項進行風味調配。

Step 7
充填包裝
最後進入包裝組各式產線,進行充填包裝。
安心檢驗機制 X 多重檢驗
統萬公司對於品質的管理與保證
統萬公司1990年由日本龜甲萬公司及台灣統一企業合資成立至今,已三十多年。目前統萬公司生產之醬油皆為釀造醬油,並取得TQF、ISO22000、HACCP等認證。我們致力於產品品質的管理與提升,並接受母公司指導如下:
- 統萬公司所生產製造的產品,除嚴守台灣法律及社會情勢外,也於日本龜甲萬公司要求的基準下,管理並保證品質。
- 日本龜甲萬公司長期派駐日籍技術幹部於統萬公司,以貫徹日本龜甲萬公司對於品質的把關。而統萬公司每月亦須檢附各製造流程,從原料、製麴、發酵、壓榨、調配至成品的品質資料,至日本龜甲萬公司。藉此,日本龜甲萬公司得以持續關注統萬公司生產過程、監控品質,並適時提出指導。
- 日本龜甲萬公司的技術人員,每年定期至統萬公司臨廠訪視。由他們直接進行技術指導,藉此努力確保產品安全,並不斷提升品質。
零售用醬油檢驗報告
日式風味醬油
業務用醬油檢驗報告
醬油










































