烹飪時間
份量
菜餚研發
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準備食材
雞腿
2隻
龜甲萬甘醇醬油
適量
香油
1小匙
沙拉油
1大匙
紅蘿蔔絲
少許
白蘿蔔絲
少許
蔥絲
少許
調味品
米酒
1匙
青蔥
30g
薑
5g
食譜作法
- 青蔥洗淨切段；薑洗淨切片備用。
- 雞腿肉先以所有調味料抓勻醃漬後，放入蒸鍋蒸約10～15分鐘至熟。
- 取出作法2的雞腿切塊、排盤，放上蔥絲和紅白蘿蔔絲裝飾備用。
- 熱一鍋，將作法3剩餘的雞汁與甘醇醬油一起煮開成淋醬。
- 另熱一鍋，將油燒熱後淋於作法3的雞肉上，最後再淋上作法4的甘醇醬油淋醬即可。
小秘訣
