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果香漬鮭魚
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果香漬鮭魚
烹飪時間
約20分鐘
份量
2人份
菜餚研發
王安琪
配菜
醃漬
和風料理
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食譜中使用的產品
御釀醬油
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準備食材
鮭魚
300g
洋蔥
50g
蘿蔔嬰
30g
紅甜椒
1個
調味品
蘋果汁
150cc
龜甲萬御釀醬油
25cc
檸檬汁
25cc
二號砂糖
1小匙
食譜作法
鮭魚洗淨後放在廚房紙巾上吸乾水分,不沾鍋預熱。
鮭魚放入鍋中兩面煎熟,取出放在紙巾上吸乾多餘的油脂。
調味料放入湯鍋煮沸後關火降溫。煎好的鮭魚浸泡在醬汁後冷藏,至少2個小時。
洋蔥切絲浸泡冷開水,蘿蔔嬰洗淨瀝乾,紅甜椒切細絲。把洋蔥放入調理盆,加入少許蘿蔔嬰、甜椒絲。淋上浸泡鮭魚的醬汁,翻拌均勻即成洋蔥配料,適量放在鮭魚上即完成。
小秘訣
蘿蔔嬰在一般生鮮超市販售。
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