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義式香草里肌
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義式香草里肌
烹飪時間
約20分鐘
份量
約1人份
菜餚研發
田榑陞
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
豬里肌肉
250公克
牛蕃茄瓣
1/2顆
小洋芋n
1顆
百里香
3支
迷迭香
3支
橄欖油
適量
日本水菜
少許
調味品
甘醇醬油
3匙
味醂
20㏄
奶油
10公克
糖
少許
食譜作法
將香料切碎和橄欖油均勻的塗抹在豬里肌肉上,撒上少許鹽、胡椒粉(份量外)備用。
取一鍋將作法1的豬里肌肉表面煎至上色後,放入烤箱以200℃,烤約15分鐘至熟後,取出切片盛盤。
將牛蕃茄瓣和小洋芋放入鍋中炸熟,放入作法2盤中。
另取一鍋將所有的調味料加入拌炒至濃稠狀,淋入作法2盤內食材上即可。
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