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蛤蜊煲粉絲
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蛤蜊煲粉絲
烹飪時間
約15分鐘
份量
約1至2人份
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鮮美露
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準備食材
蛤蜊
300公克
冬粉
2把
青蔥
1支
蒜瓣
3瓣
薑末
少許
小紅椒(切末)
1支
調味品
鮮美露
60公克
烏醋
10公克
胡椒粉
5公克
水
250公克
食譜作法
蛤蜊吐沙、洗淨,備用。
冬粉泡水至軟,備用。
青蔥切段,分為蔥白與蔥綠,蔥綠部分切末,備用。
起油鍋,爆香作法3的蔥白、蒜瓣、薑末、小紅椒末,再加入已調勻的所有調味料煮沸,備用。
取一砂鍋,放入作法1、2、4的材料,用小火煮至收汁,食用前撒上作法3的蔥末即可。
小秘訣
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