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[公告] 第十五屆龜甲萬盃「台灣菜、台灣味」社會組獲獎名單

感謝各界廚藝好手踴躍報名參加!第十五屆龜甲萬盃料理比賽社會組已於528日圓滿落幕。

今年的主題為「台灣菜、台灣味」,希望能透過比賽的舉辦,讓料理創作者深入了解「台灣菜」、「台灣味」的文化脈絡。比賽料理部分,除請選手於決賽現場做出投稿用的兩道菜餚外,當日另公告指定食材為「石斑魚」一條,考驗選手臨場反應,用自己的廚藝、創意呈現出最佳菜餚。最後分別從口味、菜餚觀感(刀工、火侯、外觀)、桌面整體佈置、理念說明、衛生及時間掌控等面向進行評分。最後由新東南海鮮餐廳的廖偉智、廖偉傑選手,以換「骨通心鰻佐鱔魚意麵」、「寶島美味龜甲萬」、「醬心鮮味石斑魚」等三道料理奪冠,並獨得 10 萬元獎金。恭喜所有得獎選手,也期待明年各路好手能再相聚切磋!

 

得獎名單:公布2019年第十五屆龜甲萬盃決賽-得獎名單

 

更新時間:2019-06-03