約20分鐘
4人份
史達魯
源釀醬油
嫩薑片
5g
板豆腐
200g
香魚
四尾
青蔥段
20g
蔥花
少許
米酒
100cc
龜甲萬源釀醬油
20cc
黑糖
10g
水
300cc
油
10cc
請選購冷藏的香魚,香氣、肉質口感都較冷凍者佳,烹煮時魚肉也較不易散掉。 醬油會讓魚肉上色,而若希望色澤表現更上一層的話,則可加入適量黑糖。