約10分鐘
約4人份
趙曉翌
甘甜醬油
茄子
1支
薑
20g
小豆苗
10g
清酒
100cc
龜甲萬甘甜醬油
20cc
砂糖
5g
水
200cc
茄子去皮的作用是為了更入味,保留一些皮不去,則更增加料理色彩層次。