約20分鐘
約3人份
王安琪
甘醇醬油
紅蘿蔔
1支
洋蔥
1個
辣椒
2支
麵粉
7g
切塊牛小排
300g
橄欖油
15cc
清水
300cc
料A:
鹽
0.5g
黑胡椒粉
料B:
龜甲萬甘醇醬油
月桂葉
1片
五香粉
2g
加辣椒可上色開胃,怕辣可省略。 牛肉撒上麵粉可令肉質滑嫩,用細篩網可讓麵粉均勻撒佈。