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三杯雞
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三杯雞
烹飪時間
約15分鐘
份量
約4人份
菜餚研發
趙曉翌
配菜
炒
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
九層塔
10g
蒜仁
5g
薑
5g
紅椒
10g
雞腿肉
1支
調味品
料A
米酒
100cc
料B
龜甲萬甘醇醬油
適量
糖
20g
食譜作法
九層塔取葉,蒜仁去頭,薑切數片、紅椒切數片。
雞腿去皮,肉切小丁。
大火將蒜仁、薑煎香後,下雞腿肉煎至半熟後下紅椒拌炒。
料A倒入鍋中,煮一下後,加入料B,大火快炒,起鍋加入九層塔即完成。
小秘訣
也可以清酒取代米酒,並依喜好調整調味料份量。
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