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醬燒小牛排
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醬燒小牛排
烹飪時間
約18分鐘
份量
約6人份
菜餚研發
陳明裡
主食
煎
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
小牛排
300公克
香菜
50公克
青蒜
1支
小紅椒
1支
調味品
醃料:
龜甲萬甘醇醬油
適量
胡椒
3公克
香油
少許
太白粉
5公克
調味料:
龜甲萬甘醇醬油
適量
米酒
20公克
糖
5公克
食譜作法
小牛排洗淨擦乾、切片,與所有醃料一起抓勻,醃漬約10分鐘,備用。
香菜、青蒜、小紅椒洗淨切絲,泡在冰開水內,備用。
起油鍋,放入作法1的小牛排,以小火煎至約八分熟後撈起,備用。
重新起油鍋,倒入所有調味料煮勻,再加入作法3的小牛排炒至收汁後盛盤,備用。
最後再將作法2的材料瀝乾,放在作法4的小牛排上搭配即可。
小秘訣
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