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和風牛蒡漢堡排
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和風牛蒡漢堡排
烹飪時間
約15分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
江麗珠
主食
配菜
煎
和風料理
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食譜中使用的產品
柴魚露
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準備食材
牛蒡肉
50公克
紅蘿蔔
15公克
豬絞肉
350公克
蒜末
10公克
蛋液
1/3顆
麵粉
1大匙
太白粉
1小匙
調味品
龜甲萬柴魚露
適量
鹽
少許
胡椒粉
少許
食譜作法
牛蒡肉、紅蘿蔔切碎備用。
絞肉加入鹽、胡椒粉拌勻。
再放入牛蒡碎、蒜末、蛋液、太白粉、麵粉、料亭和露攪拌摔打均勻至黏稠,捏成肉餅狀。
熱平底鍋,倒入少許油,放入肉餅煎熟即可。
小秘訣
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