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酒蒸蓮子魚
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酒蒸蓮子魚
烹飪時間
約20分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
李德全
配菜
蒸
和風料理
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
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準備食材
鮮魚
1尾
鮮蓮子
50公克
鮮香菇
2朵
薑絲
20公克
蔥花
10公克
調味品
龜甲萬料亭和露
50㏄
水
50㏄
清酒
60㏄
食譜作法
魚洗淨後切小段;鮮香菇洗淨去蒂備用。
取一碗,依序放入作法1的魚塊、鮮蓮子、鮮香菇及薑絲。
於作法2中加入龜甲萬料亭和露、水及清酒,入蒸籠,以大火蒸約15分鐘後取出,撒上蔥絲即可。
小秘訣
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