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香酥炸雞蛋
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香酥炸雞蛋
烹飪時間
約20分鐘
份量
約3~4人份
菜餚研發
林勃攸
配菜
炸
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
去殼熟雞蛋
4顆
蒜片
20公克
洋蔥絲
120公克
調味品
甘醇醬油
15㏄
白醋
15㏄
糖
10公克
油
300㏄
香菜葉
10公克
食譜作法
取鍋,放入300㏄的油燒熱,用中火將去殼熟雞蛋炸至外觀呈金黃色,撈起瀝油切半盛盤。
取鍋,加入少許油燒熱,放入蒜片和洋蔥絲炒香成金黃色時,再加入調味料煮至醬汁滾沸。
將作2的醬汁淋在作法1的炸雞蛋上,撒上香菜葉即可。
小秘訣
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