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台日經典料理PK
和露茶碗蒸
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和露茶碗蒸
烹飪時間
約18分鐘
份量
約1人份
菜餚研發
趙曉翌
配菜
煮/燉
蒸
拌/淋/沾
和風料理
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
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準備食材
雞蛋
1顆
柴魚高湯
100公克
雞肉
25公克
牛蕃茄
8公克
銀杏
2粒
香菇
5公克
青花椰菜
1朵
調味品
柴魚高湯
100公克
料亭和露
50公克
食譜作法
將雞蛋打入容器中,和柴魚高湯混合拌勻,放入電鍋中蒸熟。
將食材清洗乾淨瀝乾,放進鍋中,再加入調味料煮至滾沸後,盛入小容器中。
將作法2倒入作法1的蒸蛋中一起食用
小秘訣
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