約10分鐘
2人份
李哲松
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
日本山藥
100g
秋葵
6條
嫩豆腐
300g
海苔絲
5g
葱末
料亭和露(鰹魚)
15cc
蘋果醋
山葵(哇沙米)
七味粉
山藥也可以放入乾淨塑膠袋敲碎成泥,會保有山藥顆粒的口感。 鰹魚芥末果醋醬,適合運用在章魚、蛤蠣等海鮮涼拌菜色,開胃又消暑。