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焗烤奶油蕃茄肉醬千層麵
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焗烤奶油蕃茄肉醬千層麵
烹飪時間
約25分鐘
份量
約1~2人份
菜餚研發
田榑陞
主食
麵類
烤
洋食料理
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
千層麵皮
3片
起司絲
100公克
茄子
60公克
馬鈴薯
40公克
節瓜
30公克
調味品
龜甲萬甘醇醬油
4小匙
罐頭蕃茄肉醬
200公克
食譜作法
千層麵皮放入加了少許鹽(材料外)的沸水中燙熟,瀝乾備用。
茄子、節瓜切片;馬鈴薯去皮切片,將馬鈴薯與茄子稍微過油,備用。
罐頭蕃茄肉醬加上龜甲萬甘醇醬油混合均勻備用。
先將一片千層麵皮鋪在烤盅中,淋上作法3的肉醬,再鋪上作法2的蔬菜片,再淋上作法3肉醬,重複此步驟至材料用畢。
於作法4上鋪上起司絲,再放入180℃烤箱中烤至表面上色即可。
註:馬鈴薯跟茄子事先過油,口感會更好,且不易氧化變黑。而千層麵不需要烤太久,只需表面上色,這樣吃起來才會鮮嫩多汁。
小秘訣
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