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糖醋醬煎鴨胸
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糖醋醬煎鴨胸
烹飪時間
約15分鐘
份量
約3人份
菜餚研發
邱寶郎
配菜
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中華料理
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食譜中使用的產品
柴魚露
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準備食材
鴨胸
1片
洋蔥
1/2顆
蕃茄
1顆
青蔥
1支
香菜
1支
調味品
龜甲萬柴魚露
適量
糖
1小匙
月桂葉
1片
蕃茄醬
2大匙
食譜作法
鴨胸以柴魚露與蕃茄醬醃一下;洋蔥去皮切絲;蕃茄切片;青蔥切段;香菜切碎,備用。
熱平底鍋,倒入少許的油,放入作法1的鴨胸煎上色至熟,取出擺盤備用。
作法2鍋中再倒入少許油,放入作法1的洋蔥絲、蕃茄片、青蔥段、月桂葉及糖一起炒香,再加入香菜碎,放入作法2盤中即可。
小秘訣
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