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芥香蘋果釀花枝
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芥香蘋果釀花枝
烹飪時間
約20分鐘
份量
約1人份
菜餚研發
田榑陞
配菜
炒
烤
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食譜中使用的產品
鮮美露
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準備食材
墨魚
1尾
蘋果
1顆
奶油
30公克
蜂蜜
2匙
法式芥末子醬
1又1/2匙
白蘭地
少許
調味品
龜甲萬鮮美露
30㏄
奶油
20公克
糖
5公克
食譜作法
墨魚洗淨,去除內臟;蘋果切丁備用。
取一小鍋,加入調味料略拌炒至濃稠狀。
另取一熱鍋,加入奶油、作法1的蘋果丁、蜂蜜、法式芥末子醬炒香,倒入白蘭地後取出備用。
取作法1的墨魚,將作法2炒好的材料塞入,放進烤箱以200℃烤約15~20分鐘,過程中約3~5分鐘就要均勻塗抹上作法2的醬汁。
待墨魚烤熟後,取出切片擺盤即可。
小秘訣
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