約20分鐘
2人份
史達魯
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
薄鹽鯖魚
兩片
麵粉
10g
薑末
少許
蒜片
洋蔥絲
半顆
米醋
30cc
龜甲萬料亭和露(鰹魚)
清酒
20cc
水
80cc
市售鯖魚多經過鹽醃,可選擇薄鹽鯖魚料理前以水沖洗多餘鹽分即可使用。 清酒有幫助海鮮去腥的功能。 洋蔥絲泡水可降低辛辣嗆口並保有洋蔥甜味