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去骨牛小排
500g
蘿蔓生菜
適量
梨子
100g
泡菜
適量
梨子燒烤醃醬:
梨子
100g
洋蔥
20g
大蒜仁
10g
老薑
5g
龜甲萬源釀醬油
2大匙
米酒
1小匙
糖
1/4小匙
香油
1/4小匙
梨子的份量為去皮、去心、籽後計算,因梨子削皮後容易氧化變黑,建議馬上泡入鹽水當中(鹽水配比:鹽1/4小匙+水100cc)。
用梨子與無添加食品添加物的龜甲萬源釀醬油醃製讓牛小排充分入味,香味四溢的牛小排不但有醬香還多了份水果清爽的味道。