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香辣滷豆干
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香辣滷豆干
烹飪時間
約30分鐘
份量
約3-4人份
菜餚研發
江麗珠
點心
滷
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食譜中使用的產品
醬油膏
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準備食材
小豆干
500公克
乾辣椒
10公克
八角
3粒
胡椒粒
5公克
花椒粒
5公克
辣椒末
適量
香菜
適量
調味品
醬油膏
80㏄
香油
少許
水
800㏄
食譜作法
熱鍋,加入3大匙油,放入乾辣椒八角、胡椒粒、花椒粒、辣椒末爆香。
再加入醬油膏、水與小豆干滷約20分鐘至入味,加上香菜、辣椒末拌勻即可。
小秘訣
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