烹飪時間
份量
菜餚研發
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準備食材
蛤蜊
300公克
冬粉
2把
青蔥
1支
蒜瓣
3瓣
薑末
少許
小紅椒（切末）
1支
調味品
鮮美露
60公克
烏醋
10公克
胡椒粉
5公克
水
250公克
食譜作法
- 蛤蜊吐沙、洗淨，備用。
- 冬粉泡水至軟，備用。
- 青蔥切段，分為蔥白與蔥綠，蔥綠部分切末，備用。
- 起油鍋，爆香作法3的蔥白、蒜瓣、薑末、小紅椒末，再加入已調勻的所有調味料煮沸，備用。
- 取一砂鍋，放入作法1、2、4的材料，用小火煮至收汁，食用前撒上作法3的蔥末即可。
小秘訣
