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份量
菜餚研發
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準備食材
雞腿肉絲
200公克
筍絲
100公克
香菇絲
20公克
胡蘿蔔絲
20公克
河粉皮
1張
香菜
適量
調味品
A
鮮美露
1大匙
細糖
1茶匙
太白粉
1大匙
米酒
1大匙
香油
1大匙
B
鮮美露
1大匙
食譜作法
- 筍絲及胡蘿蔔絲分別放入沸水中燙熟後與雞腿肉絲、香菇絲倒入盆中，加入調味料A攪拌均勻呈餡料備用。
- 將河粉皮攤平，放入適量作法1的餡料，捲成長條型再切成小段。
- 將作法2的河粉卷放入蒸籠蒸約15分鐘後取出，淋上鮮美露並放上香菜即可。
小秘訣
