烹飪時間
份量
菜餚研發
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準備食材
雞腿肉
200公克
大白菜
300公克
胡蘿蔔
30公克
蔥
2根
麵線
100公克
調味品
鮮美露
70㏄
水
450㏄
細砂糖
1茶匙
白胡椒
1/2茶匙
香油
1茶匙
食譜作法
- 雞腿肉切粗絲；蔥切段；胡蘿蔔切絲與大白菜洗淨後汆燙、撈起瀝乾，備用。
- 熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蔥段後，放入作法1的雞肉絲轉中火炒至雞肉表面變白，再加入大白菜、胡蘿蔔絲一起快速翻炒，續加入水、鮮美露、細砂糖及白胡椒粉。
- 將作法2用小火煮滾，約3分鐘後熄火灑上香油，裝碗備用。
- 燒一鍋滾水，將麵線入鍋煮約30秒後撈起裝碗，加入作法3的雞絲湯一起食用即可。
小秘訣
