約20分鐘
約4人份
趙曉翌
甘醇醬油
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
1根
洋蔥
半顆
蒟蒻絲
1把
五花肉
200g
水
200cc
龜甲萬甘醇醬油
45cc
清酒
味醂
30cc
砂糖
30g
蒟蒻絲先燙過,或者以鹽充分搓揉,可以去除凝固劑的異味。 步驟2炒至馬鈴薯帶點透明感即可。 味醂可用來提味,使其味道更甘甜。 若不想吃太油,也可先將肉煎過,把逼出的油撈出來再煮。