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和汁松阪豚
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和汁松阪豚
烹飪時間
約10分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
李德全
配菜
煎
醃漬
和風料理
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
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準備食材
松阪豬肉
200公克
小黃瓜片
80公克
調味品
龜甲萬料亭和露
5大匙
味醂
1大匙
七味粉
1/4茶匙
清酒
1大匙
食譜作法
先將松阪豬肉放入碗中,加入2大匙龜甲萬料亭和露及清酒醃漬2小時備用。
用平底鍋將作法1醃漬過的松阪豬肉以小火煎至兩面焦香且至熟透。
將作法2煎熟的松阪豬肉切片,再將一片豬肉片疊上一片小黃瓜排成一盤。
取一鍋,將龜甲萬料亭和露與味醂倒入鍋中,以小火煮滾成醬汁,淋至作法3的松阪豬肉片上,撒上七味粉即可。
小秘訣
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