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鮮蝦茶碗蒸
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鮮蝦茶碗蒸
烹飪時間
約10分鐘
份量
約3人份 (杯子三個)
菜餚研發
邱寶郎
鍋物/湯品
蒸
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
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準備食材
蝦仁
2尾
雞蛋
3顆(蛋液200公克)
調味品
龜甲萬料亭和露(鰹魚)
50cc
水
200cc
食譜作法
電鍋作法
雞蛋打勻加入所有調味料拌勻過篩,倒入碗中,加入蝦仁,蓋上保鮮膜。
將作法1放入電鍋中,外鍋加2/3杯水,蒸至跳起即可。
電磁爐作法
雞蛋打勻加入所有調味料拌勻過篩倒入碗中,加入蝦仁,蓋上保鮮膜。
取一鍋(可適用電磁爐),加熱至沸騰,放上蒸鍋,再放入作法1,以大火蒸約10分鐘即可。
小秘訣
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