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原味醬油

1000ml

使用非基因改造大豆釀造,無添加調味劑、甜味劑、防腐劑、焦糖色素等食品添加物。符合日本農林規格協會(JAS)所定義之「濃口醬油」規格,醬香醇厚,能與魚、肉等食材風味完美結合,是用途極廣的醬油。
本產品通過TQF Clean 驗證。

原料

水、脫脂大豆(非基因改造)、小麥、食鹽、酒精。

柴魚露

1000ml

以柴魚為主要原料,再加上昆布、柴魚、干貝等綜合海鮮萃取精華,融入龜甲萬非基因改造大豆釀造醬油調製,口味甘甜富層次感,符合台灣人的在地口感。各種料理方式均能與大廚手藝巧妙搭配,其中特別適用於滷煮料理,能用海洋鮮味為料理增添層次。
本產品通過TQF Clean 驗證。

原料

釀造醬油(使用非基因改造大豆)、轉化液糖(蔗糖、水)、水、風味調味液〔食鹽、酒精、昆布、柴魚(鰹魚)、干貝〕、食鹽、酒精、調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、乳酸、琥珀酸二鈉)、酵母精粉。

昆布高湯

1000ml

融合龜甲萬非基因改造大豆釀造醬油,添加嚴選日本北海道產利尻昆布粉結合昆布萃取液,以雙重昆布原料呈現濃郁且層次分明的鮮味,帶出昆布自然甘甜與清爽鮮味。適合各式湯品料理,也可靈活運用於蒸、煮、燉、煎等日常調味,輕鬆帶出食材原味,是餐廳與家庭料理皆適用的萬用高湯基底。本商品不添加防腐劑及味精,建議可依需求約15倍稀釋使用。

原料

昆布萃取液(昆布、酒精、食鹽)、水、蔗糖、食鹽、釀造醬油(使用非基因改造大豆)、酵母抽出物、釀造醋(米醋)、粘稠劑(玉米糖膠)、昆布粉。

鮮美露

1000ml

精選昆布、鰹魚、干貝三種海鮮精華,淬出濃郁鮮味,作為食材沾醬,可以完美襯托出食材美味,
同時也適用於蒸魚、煎、煮、炒、燉各種料理方式,滋味百搭餐廳必備。

原料

釀造醬油(使用非基因改造大豆)、風味調味液〔食鹽、酒精、昆布、柴魚(鰹魚)、干貝〕、轉化液糖(蔗糖、水)、水、食鹽、釀造醋(米醋)、酒精、酵母抽出物。

甘醇醬油(特製品)

1600ml

使用非基因改造大豆釀造,無添加防腐劑、焦糖色素。以甘醇醬油為基底調製,可運用於各種烹調方式及料理上,色澤較深,更容易讓食材上色。
本產品通過TQF Clean 驗證。

原料

水、脫脂大豆(非基因改造)、小麥、食鹽、轉化液糖(蔗糖、水)、酒精、調味劑(琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、甜味劑(甘草素)。

甘醇薄鹽醬油

1600ml

使用非基因改造大豆釀造,堅持無添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑,帶來純粹安心的美味選擇。鹽分比一般醬油減少2至3成,口感依然甘醇順口,適合各式料理使用。龜甲萬全系列產品不以「鉀鹽」取代「鈉鹽」,而是直接以「降低鈉含量」的製作方式,減鹽減負擔不減經典美味,給你最健康的好味道。
本產品通過TQF Clean 驗證及慈悅雙潔淨驗證。

原料

水、轉化液糖(蔗糖、水)、脫脂大豆(非基因改造)、小麥、食鹽、酒精、酵母抽出物。

甘醇薄鹽醬油

6kg

使用非基因改造大豆釀造,堅持無添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑,帶來純粹安心的美味選擇。鹽分比一般醬油減少2至3成,口感依然甘醇順口,適合各式料理使用。龜甲萬全系列產品不以「鉀鹽」取代「鈉鹽」,而是直接以「降低鈉含量」的製作方式,減鹽減負擔不減經典美味,給你最健康的好味道。
本產品通過TQF Clean 驗證及慈悅雙潔淨驗證。

原料

水、轉化液糖(蔗糖、水)、脫脂大豆(非基因改造)、小麥、食鹽、酒精、酵母抽出物。

原味醬油(特製品)

6kg

非基改釀造醬油(不添加酒精、調味劑、甜味劑、防腐劑及色素)。
符合日本農林規格協會(JAS)所定義之[濃口醬油]規格。
醬香醇厚,能與魚、肉等食材風味完美結合,是用途極廣的醬油。
本產品通過TQF Clean 驗證。

原料

水、脫脂大豆(非基因改造)、小麥、食鹽

甘醇醬油

6Kg

使用非基因改造大豆釀造,無添加防腐劑、焦糖色素。可運用在各式料理烹調上,是最符合台灣人口味、也是龜甲萬最經典的醍醐味。
本產品通過TQF Clean 驗證。

原料

水、脫脂大豆(非基因改造)、小麥、食鹽、轉化液糖(蔗糖、水)、酒精、調味劑(琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、甜味劑(甘草素)。

源選醬油

6Kg

使用非基因改造大豆釀造,無添加調味劑、甜味劑、防腐劑、焦糖色素等食品添加物。總氮量稍高,更能襯托出魚、肉類食材的風味。
本產品通過TQF Clean 驗證。

原料

水、脫脂大豆(非基因改造)、小麥、食鹽、酒精。

職人醬油膏

6Kg

以龜甲萬非基因改造大豆釀造醬油調製,香醇甘甜的風味,無添加防腐劑、味精。沾、燒、煮、烤都能增添料理亮澤、加乘美味。

原料

水、蔗糖、食鹽、轉化液糖(蔗糖、水)、酒精、粘稠劑(乙醯化己二酸二澱粉、玉米糖膠)、脫脂大豆(非基因改造)、小麥、著色劑(焦糖色素)、調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、冰醋酸)。

原味醬油

6Kg

使用非基因改造大豆釀造,無添加調味劑、甜味劑、防腐劑、焦糖色素等食品添加物。符合日本農林規格協會(JAS)所定義之「濃口醬油」規格,醬香醇厚,能與魚、肉等食材風味完美結合,是用途極廣的醬油。
本產品通過TQF Clean 驗證。

原料

水、脫脂大豆(非基因改造)、小麥、食鹽、酒精。

濃醇醬油

6Kg

使用非基因改造大豆釀造,無添加調味劑、甜味劑、防腐劑、焦糖色素等食品添加物,高總氮含量,除一般食材加工外,也適用於各式調味品的調製及醃漬品製作。
本產品通過TQF Clean 驗證。

原料

水、脫脂大豆(非基因改造)、小麥、食鹽、酒精。

淡色醬油

6Kg

使用非基因改造大豆釀造,無添加防腐劑、焦糖色素。醬色較一般醬油淺,為食材添味之餘,更容易保留其原色。
本產品通過TQF Clean 驗證。

原料

水、脫脂大豆(非基因改造)、食鹽、小麥、轉化液糖(蔗糖、水)、酒精、調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)。

清醇醬油

6kg

使用非基因改造大豆釀造,無添加甜味劑、防腐劑、焦糖色素,可運用在各式料理烹調上。
本產品通過TQF Clean 驗證。

原料

水、脫脂大豆(非基因改造)、小麥、食鹽、轉化液糖(蔗糖、水)、酒精、調味劑(琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)。

蒲燒醬(清)

24kg

以龜甲萬非基因改造大豆釀造醬油為基底,產品具有黏度,能在烤製過程中均勻覆蓋食材,刷在烤物上能形成漂亮的紅潤光澤,搭配適量的糖類,口感滑順微甜不膩。適用於烤鰻魚、烤肉或其他海鮮料理。

原料

水、釀造醬油(使用非基因改造大豆)、蔗糖、轉化液糖(蔗糖、水)、酒精、粘稠劑(乙醯化己二酸二澱粉、玉米糖膠)、著色劑(焦糖色素)、食鹽、食用色素(紅麴色素)、調味劑(乳酸、琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)。

蒲燒醬(膏)

24kg

以龜甲萬非基因改造大豆釀造醬油為基底,產品黏度較蒲燒醬(清)濃稠,能在烤製過程中均勻覆蓋食材,刷在烤物上能形成漂亮的紅潤光澤,搭配適量的糖類,口感滑順微甜不膩。適用於烤鰻魚、烤肉或其他海鮮料理。

原料

水、釀造醬油(使用非基因改造大豆)、蔗糖、轉化液糖(蔗糖、水)、麥芽糖、酒精、粘稠劑(乙醯化己二酸二澱粉、羥丙基磷酸二澱粉、玉米糖膠)、食用色素(紅麴色素)、調味劑(乳酸、琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、著色劑(焦糖色素)、食鹽。

柴魚風味醬油

6kg

精選柴魚萃取精華,融合龜甲萬非基因改造大豆釀造醬油,呈現層次豐富的日式高湯風味。可作為日常料理調味或沾醬使用,輕鬆帶出食材鮮甜,適用於烤飯糰、烤魚、日式蛋捲、涼拌豆腐、水煮蔬菜,亦可應用於燉煮料理、烏龍麵及各式日式料理。

原料

釀造醬油(使用非基因改造大豆)、麥芽糖、蔗糖、水、柴魚萃取液〔柴魚(鰹魚)、酒精、食鹽〕、食鹽、調味劑(味精、5‘-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、乳酸、DL-蘋果酸)、著色劑(焦糖色素)、酒精。

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